糯米醋和白醋不一样。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。糯米醋,色泽棕黑、清亮、酸味浓郁,是糯米酿造的。
醋是家家户户做菜时都用到的一种调味品,有些人家只用一瓶醋,而有些人家却有三四瓶醋,什么陈醋、白醋、米醋,不要以为这都是一样的。它们完全不一样,下面就一起来看看糯米醋和白醋的区别。
糯米醋是糯米酿造而成的,用途最广泛,几乎所有的冷热菜都用得到。可以炒菜,烧菜,凉拌,点蘸,也可以用来腌制泡菜等。白醋顾名思义就是颜色很淡甚至没有颜色的醋,它主要的用途就是给菜品增味,而且只是增加酸味,很适合做一些对菜品颜色影响不大的菜肴。
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