虾蟹体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的，这些色素基本都是属于青黑色的，其中含有一种色素为虾青素。虾青素通常情况下与蛋白质结合，故不显红色。当虾经过高温加热的时候，诸多的色素物质会被破坏，因为虾青素性质更为稳定，遇高温不易被破坏，所以此时虾青素得以和蛋白质脱离，从而呈现出红色。
不过，虾青素并不是均匀的分散在虾蟹的表面，我们可以看到红色的部位一般集中在虾蟹的背部，而其腹部则很少见，这是因为虾青素在其腹部存量很少。
虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。
虾的做法有油焖大虾、香菇油饭、蒜蓉粉丝蒸虾、麻辣小龙虾、三色炒虾仁、香辣小龙虾、椒盐皮皮虾、厚底鲜虾培根披萨、白灼基围虾。
有世界啤酒之城之称的城市是青岛市。青岛是一座海滨城市，绿树红瓦还有湛蓝的天空是这里的城市风貌，还有着中国最美的海滨风景线...
我国宝贵的历史文化遗产有：长城、故宫、颐和园、周口店北京人遗址、天坛、大运河、卢沟桥、安济桥、赵州桥、兵马俑、长城、都江...
一般来说，邮政银行ATM机上转账会在24小时内到账。如果是用邮政ATM机给本人的邮政账户转账的话，那么就会实时到账。如果是给他人...
