在日常生活中,螃蟹死后千万不要吃。螃蟹死后,会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖,如果食用了死螃蟹,轻则引起腹泻,重则引发肠道感染性疾病,危害健康。螃蟹当中的成分,尤其是蛋白质的分解物会引起身体过敏,轻则皮肤瘙痒,重则引起过敏性哮喘而危及身体。螃蟹死后,体内的蛋白质等营养成分已经分解消耗,如果再吃起不到补充营养的作用,其营养价值大打折扣。
另外,螃蟹死后,中肠腺会很快散架,里面的组氨酸、消化酶四散而出,会把螃蟹肉分解掉。所以,死掉的螃蟹的味道比较怪,口感也大打折扣。
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