用热水。贝贝南瓜整个蒸,水开后需要蒸20分钟,若是切成条蒸,水开后需要蒸15分钟。贝贝南瓜是我们日常生活中常见的小南瓜。蒸过之后,它尝起来又软又糯。除了瓜根和瓜瓤,其他部位都可以直接吃,包括瓜皮,味道鲜美。热水可以减少蒸南瓜的时间,更全面地保留南瓜中的营养成分。
整个的南瓜很好保存,放在室内阴凉通风的地方就可以了,般可以存放1——2个月。南瓜切开后容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5——6天。在南瓜的切口边上涂上盐,个星期也不会烂,水份也不会干,用的时候,把边上的切下薄薄层,你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。
贝贝小南瓜是春秋季的,通常一年能种植两季,采收两季,一次是在春节前后就开始定植了,种下后到春季5月前后就可采收上市,另一次是在7月份定植,种下后到11月份成熟,采摘上市。贝贝南瓜主要是分为春播和秋播,春播是在1月份左右,秋播是在7-8月份。
除了贝贝南瓜的瓜蒂、瓜柄不能食用之外,皮、果肉和籽以及周边的纤维均可食用。贝贝南瓜是一种优质食用南瓜品种,较普通南瓜皮薄,可直接带皮清炒或蒸煮,不会影响其口味和营养。贝贝小南瓜是南瓜常见的品种,个头比较小,呈扁圆形,口感酥软香滑。
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