盐水鸡是南京的特产。盐水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的菜肴,冷吃可以渗酒,热吃可以下饭,味道咸辣,非常美味。现在能见的盐水鸡一般只有2种,一种是卤煮好直接上桌的“热鸡”,另一种则是冰箱冷藏卤制而出的“冷鸡”,这2种做法其实在味道上均各有特色。
“盐水鸡”不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。“盐水鸡”最初的做法以及选用的食材其实都非常简单。
盐水鸡选用的鸡不需要用多年的老鸡,也不需要选特别嫩的嫩鸡,只需要将当时比较大众的活的大鸡现场宰杀去毛,破肚取出内脏洗净,放入砂锅内,加入足量的清水没过鸡肉,然后直接加入足量的食盐,加入适量的酒水关盖烧中火慢火慢煨,一直煮至汤汁能见到锅底时,下入适量的花椒一同炒匀,炒至汤汁收干即可出锅斩块食用。
这便是最初的盐水鸡版本,趁热吃特别的鲜香下饭,放凉吃也是一道馋人小吃,故因此而得名。
在电视剧《灵域》的结局中,秦烈最后和凌语诗在一起并且结婚了,然后秦烈去了别的灵域,两人幸福的生活在了一起。秦烈是在凌家镇...
村晚这首诗蕴含了诗人对乡村晚景的喜爱、赞美之情,同时,还表达了自己淡泊明志的人生态度。这是一首描写农村晚景的诗。四周长满...
红色梅花植物园大片红梅花也在迎春怒放,一朵朵红梅傲立枝头,灿若云霞,火红的花色带着春天浓烈的气息扑面而来,朵朵红梅翘首枝...
花的学校课文分段解析:第一部分(1-2):写阵雨落下,花在草地上跳舞、狂欢。 第二部分(3-4):写想象中花的学校上课时的情景。第...