做西餐常用的12种香料 西餐调料主要有哪些

做西餐常用的12种香料 西餐调料主要有哪些

做西餐常用的12种香料

西餐的主要调料有：罗勒、迷迭香、鼠尾草、欧芹、牛至、薄荷、百里香、龙蒿、小茴香、薰衣草。

相信随着人们生活水平的不断提高，西餐早已不在是富豪贵族的消遣品，如今自己在家也可以动手做出高大上的西餐啦!熟知这10种制作西餐必不可少的调料，秒变西餐大厨不是梦想!接下来就让我们具体了解一下吧。

1、罗勒，别名也叫九层塔或紫苏，西餐烹饪中最常使用的调料。

2、迷迭香，香味浓烈，一般用来调制汤汁。

3、鼠尾草，适用于煮汤或或与味道比较重的肉类一起搭配。

4、欧芹，属于香草中的清口款，可供生食，有去除口中异味的功效。

5、牛至，香草系列，味清淡，尝用于调制酱汁。

6、薄荷，口感清凉，多用在甜品制作中。

7、百里香，性温和，味道微甜，不易与食材造成味道的混杂。

8、龙蒿，味略微带麻。

9、小茴香，常用于调香。

10、薰衣草，气味典雅，放于菜品中味道浓郁醇香。