煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下就可以,不过煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系。螃蟹小的煮到15分钟左右就可以吃了,稍微大一点的多煮5分钟,根据螃蟹的斤数来算每增加2两螃蟹就要多蒸煮3-4分钟,这样才会保障螃蟹煮熟熟透。
1、要想把螃蟹煮的美味又多汁,要把螃蟹洗的干干净净,放螃蟹的时候要注意,一定要倒着放螃蟹,螃蟹的肚皮朝上面。放好螃蟹之后在加入冷水。
2、冷水里面其他的调料都可以不放,但是姜是必放的,因为姜可以去掉螃蟹的海腥味。
3、煮螃蟹先用大火煮沸冷水,后面用小火。
1、注意煮的时间不能太长,也不能太短。时间太长,导致煮出来的螃蟹肉太老,时间太短,螃蟹肉不能完全的杀菌。
2、注意煮螃蟹的时候不要频繁打开锅盖,这样螃蟹的腿会掉。
3、其次还要注意煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老。
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