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海蛎子和生蚝的区别 海蛎子和生蚝的区别

2024-02-25 08:33 海蛎子

海蛎子和生蚝的区别 海蛎子和生蚝的区别

海蛎子和生蚝的区别

1、两者形状不同,相比于海蛎子来说,生蚝的个头明显更大。

2、生蚝的外壳相比于海蛎子来说更为光滑,摸上去也更加舒服。

3、生蚝肉紧紧贴着外壳并且有溢出来的架势,海蛎子肉要比生蚝少,口感也没有生蚝好。

4、生蚝的肉质更为肥美,口感也更加鲜嫩。

5、生蚝锌含量是普通海蛎子的7.6倍,而每100g生蚝含锌71.2mg,而同样含量的海蛎子只有9.39mg。

海蛎子和生蚝的区别

海蛎子和生蚝是什么关系

生蚝和海蛎子学名都是牡蛎。按种类来说,牡蛎和生蚝是同样的海鲜,只不过生蚝是牡蛎的一个品种,好比泰迪是贵宾犬的其中一种。海蛎子和生蚝的关系有点像菠萝和凤梨,是一个家族里的两兄弟。

南方的海水温度偏高,海蛎子的生长速度就快,而北方的海水温度偏低,海蛎子的生长速度就慢。但也正因为生长速度过快,导致南方的海蛎子的肉质疏松,口感不如冷水中生活的海蛎子鲜嫩肥美,因此人们就把北方肉质鲜美的海蛎子称为生蚝了。

海蛎子和生蚝的区别

海蛎子和生蚝谁更好吃

生蚝比海蛎子更好吃。

1、生蚝的肉质肥厚饱满,香浓可口。因为生蚝的个头比一般海蛎子大许多,所以内部肉质也更加肥厚,不管是清蒸还是去壳与蛋液混合煎炒,味道都是特别好吃,也因为生蚝肉质比较肥厚饱满,所以吃到嘴里也更香浓可口;

2、生蚝的味道更加鲜美。因为生蚝的个头更大,富含的鲜味物质也比海蛎子更丰富,所以同样烹饪出来,生蚝的口感和味道都更加鲜美好吃,而海蛎子的鲜味则略差,且因为肉质较少所以吃着口感也不肥美。

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